Rygge Selskapsmat & Catering

ALLERGENER

******

 Allergener i retter er merket i parantes ved hver rett eller side

Kontakt oss gjerne ved spørsmål om allergi

Kornslag * som inneholder gluten

Dette inkludere hvete, rug, bygg, havre, spelt, korasanhvete og lignende


Skalldyr

Dette inkluderer krabbe, hummer, reker, krill, kreps, scampi, og lignende


Egg

Egg finner du ofte i kaker, maiones,sufle, pasta, paier, noen kjøttprodukter,

sauser, desserter, og matvarer som er penslet med egg.


Fisk

Finner du ofte i skalldyr og fiskeretter, leverpostei, salat-dressinger, tapanade,

buljong og worchestersaus.


Peanøtter

Peanøtter finner du ofte i kjeks, kaker, desserter, sjokolader, iskrem, peanøttolje

peanøttsmør


Soya

Soya finner du ofte i tofu, miso, tempeh, soyadrikker, soyamel og lignende


Melk

Melk finner du ofte i smør, ost ,fløte, iskrem, desserter, melkepulver, yoghurt,

bakverk, supper og sauser, og lignende


Nøtter*:

Dette inkluderer mandler,hasselnøtter, valnøtter, kasjunøtter, pekannøtter,

pistasjenøtter macadimianøtter


Selleri

Dette inkluderer stangselleri (stilkselleri), samt blader, frø og rot (knoll) av selleriplanten


Sennep

Dette inkluderer sennep, sennepspulver, og sennepsfrø


Sesamfrø

Sesamfrø finner du ofte i brød, vegetarretter, godteri, knekkebrød, kjeks ,hummus

sesamolje, sesammel og tahini (Sesampasta)


Svoveldioxid og sulfitter

Sulfitt brukes ofte til konservering av frukt og grønnsaker, tomat, noen kjøttprodukter

brus, øl, juice, vin, øl.


Lupin

Dette inkluderer lupinfrø og lupinmel, og kan finnes i noen typer brød, mel, bakevarer

vegetarprodukter og pasta


Bløtdyr

Dette inkluderer muslinger, snegler, blekksprut, blåskjell, kamskjell, østers, hjerteskjell, kråkeboller, kalamari og sjøsnegler og lignende

Du finner ofte bløtdyr som en ingrediens i fiske og skalldyr kraft, supper, sauser,

fisk og skalldyrkrydder.