Rygge Selskapsmat & Catering

HOVEDRETTER

LAM:

* Lammekoteletter (mel, egg, melk)

med myntebearnaise, grønnsaksmix, grillet tomat og chevrepoteter                        kr. 295,-

* Lammefilet

med rødvin- og honningsaus, grønnsaksmix, grillet tomat og ovnstekte poteter.     kr. 345,-

* Urtemarinert lammestek ( mel,melk)

med timiansjysaus, rosmarinristede rotgrønnsaker og chevrepoteter.                      kr. 295,-

OKSE:

* Chateaubriand (mel, egg, melk)

med peppercappuccinosaus, grønn asparges,
ristet smakssopp og fløtepoteter      kr. 325,-

* Fetafylt oksefiletrullade (selleri, melk)

med rødvinsaus, selleripurre, grønnsakmix

og fløtestuede poteter.                       kr. 305,-

* Grillet entrecote (egg)

med bearnaisaus, grillet tomat, grønn asparges,
ristet smakssopp og rissolepotet     kr. 265,-

* Braissert oksestek

  med honningrødvinsaus, rotgrønnsaker, tyttebær,
og kokte poteter.                                 kr. 245,-

KALV:

* Kalvenoisette

med morkelsaus, grønnsaksmix, grillet aubergine og

og rissolepoteter.                                           kr. 315,-

* Helstekt kalvindrefilet (melk)

med honningrødvinsaus, grønn asparges,

gulrotjulienne og fløtestuede poteter.         kr. 345,-

* Mandelpanert kalvefilet (nøtter, egg)

med foyotsaus, grønnsaksmix, grønn asparges

og rissolepoteter.                                            kr. 335,-

* Kalvestek (Mel, melk,)

med fløtesaus, gulrotstaver, blomkål, broccoli,

   tyttebær og kokte poteter.                         kr. 245,-

SVIN:

Svinefilet(mel,melk,sennep)

med mild dijonsennepssaus, ristet smaksopp, grillet

tomat, baconrullet asparges og fløtestuede poteter

kr. 265,-

* Baconinnbakt svineindrefilet

med timianrødvinsaus, rødløkkompott, grønn

asparges, grillet tomat og ovnstektepoteter.

kr. 285,-

* Pesto og fetaostfylt svinerullade

med bearnaisesaus, grønnsaksmix, grillet tomat

og fløtestuede poteter. (egg, melk)

kr. 275,-

* Skinkestek (Mel)

med brun saus, surkål, friske grønnsaker, tyttebær,

og kokte poteter.

kr. 205,-

FUGL:

* Sesam- og maispanert kyllingfilet (sesam)

med appelsinrødvinsaus, grønnsakssaute`,

grønn asparges, og nøttepoteter.

kr. 185,-

* Glasert kalkunfilet

med cumberlandsaus, grillet tomat, grønnsakssaute`,

og ovnstektepoteter.

kr. 245,-

* Rosastekt andebryst (egg,mel)

med rødvinbjørnebærsaus, gulrottimbal, baconrullede

aspargesbønner og chevrepoteter.

kr. 335,-

FISK

* Baconinnbakt breiflabb

med hummersaus, ristet smakssopp, grønn asparges

og røstipoteter. (Fisk,skalldyr,melk

kr.,-

* Grillet laksefilet

med kremet sitrongress-saus, grillet tomat,

grønnsaksmix og røstipoteter. (fisk, melk)

kr. 215,-

* Dampet laksefilet

med hollandaisesaus, agurksalat. gulrotstaver

og kokte poteter. (Fisk, egg, melk)

kr. 215,-